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Milhojas de berenjena, jamón y queso

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Una receta fácil, divertida e ideal para introducir a nuestros peques un alimento como la berenjena, antioxidante, con mucha fibra y nutrientes que previenen de enfermedades cardiovasculares, por ejemplo.

 

receta milhoja berenjena jamon quesoIngredientes para 2 personas:

  • 1 Berenjena
  • 1 Tomate maduro
  • 100g de Jamón serrano en lonchas
  • 100g de Queso de sandwich
  • Queso rallado
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Lava bien la berenjena y trocéala en lonchas de 0,5cm de grosor. Deposítalas en un recipiente con sal y déjalas reposar media hora.
  2. Tras este tiempo retira la sal mojándolas, escúrrelas y fríelas en la sartén con un chorrito de aceite.
  3. Una vez se doren empieza a montar tus milhojas.
  4. Coloca una primera base de berenjena, luego tomate, berenjena, jamón y queso, berenjena, tomate, berenjena, jamón y queso, berenjena. 
  5. Coloca papel de horno sobre una bandeja y vete poniendo ahí tus milhojas.
  6. Rocíalas con un poco de aceite de oliva.
  7. Espolvorea el orégano y un poco de queso rallado en la última capa de berenjena y mételo todo en el horno precalentado, durante 15 minutos a 180ºC.
Milhojas de berenjena, jamón y queso
 

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