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Patatas guisadas con costillas

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Aunque la primavera ya está con nosotros, siguen apeteciendo platos de cuchara como este guiso de patatas y costillas, barato, sano y muy sencillo de preparara. ¡Así nos gustan las recetas de cocina!

 

recetas gratis patatas guisadas costillasIngredientes para 2 personas:

  • 2 Patatas grandes
  • 400g de Costilla de cerdo
  • 1 Cebolla
  • 3 Zanahorias
  • 1 Pimiento verde
  • 1 chorrito de Vino blanco
  • Agua
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta
  • Estragón
  • 2 hojas de Laurel
  • 1 cucharada pequeña de Pimentón de la Vera
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Echa en una olla un chorro de aceite y rehoga la cebolla, las zanahorias y el pimiento troceadito en tacos.
  2. Una vez la verdura esté rehogada, añade las costillas troceadas y salpimentadas.
  3. Una vez doradita la carne, añade el vino blanco.
  4. Cuando se evapore el vino añade el pimentón y deja que se dore un poquito.
  5. A continuación añade el estragón y las hojas de laurel y cúbrelo todo con agua.
  6. Una vez empiece a hervir cierra la olla, baja el fuego y deja que cueza todo unos 20 minutos.
  7. Mientras pela y trocea las patatas.
  8. Tras los 20 minutos añádelas y déjalo cocer todo otros 20 minutos más.

 

Consejos:

*Caldo: si te quedas sin caldo durante la cocción, agrega más agua, eso sí, caliente.

Y si en este plato te gusta el caldo espesito. Aplasta unos cuantos trozos de patata y mézclalo con el caldo. También puedes tritura las verduras (cebolla, zanahorias y pimiento) como nosotros para que la salsa sea un pelín más espesita.

Patatas guisadas con costillas
 

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