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Baked Beans o alubias para desayunar

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Se están poniendo de moda los "brunch" y en muchos restaurantes podemos encontrar ya los contundentes y nada saludables desayunos ingleses. Si te gustan las alubias (baked beans) que los protagonizan, toma nota porque te facilitamos su receta.

 

receta gratis baked beansIngredientes:

  • 400g de Alubias rojas
  • 1 Cebolla
  • 1 cucharada de Miel
  • 3 cucharadas de Azucar moreno
  • 1 cucharada de Tomate
  • 3 cucharadas de Ketchup
  • 1/2 cucharada de Salsa Barbacoa
  • 1/2 cucharada de Mostaza suave
  • 2 cucharadas de Salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de Zumo de Limón
  • Sal y pimienta
  • Aceite de Oliva

 

Elaboración:

  1. Pon las judías a remojo la noche anterior.
  2. Después cambia el agua y cuécelas hasta que estén al dente. Reserva.
  3. En una sartén sofríe la cebolla en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparete y muy blanda.
  4. Después tritura la cebolla y reserva.
  5. En un bol mezcla la miel, el azúcar moreno, el tomate, ketchup, salsa barbacoa, salsa Worcestershire, zumo de limón y remueve bien. Salpimenta y rectifica del ingrediente que necesites.
  6. En una bandeja apta para horno echa las alubias junto con el puré de cebolla y añádele la mezcla anterior junto con el agua hirviendo que necesites hasta que se cubran todaslas judías.
  7. Cubre esta bandeja con papel albal y mételo en el horno precalentado, a 180º hasta que tu salsa espese y reduzca.
  8. Tras este tiempo rectifica de sal y disfruta tus beans como guarnición de cualquier carne, plato de pasta o arroz o como complemento de un desayuno inglés.
Baked Beans o alubias para desayunar
 

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