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Arroz con solomillo y pasas

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Marchando una receta rápida, sencilla y sabrosa, para tenerla lista en menos de media hora y comer sano.

 

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Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de Arroz redondo
  • 600g de solomillo de Cerdo
  • 1 Cebolla 
  • 50g de Pasas
  • 50g de Nueces
  • 2 cucharadas de Salsa Soja
  • Canela en polvo
  • Jengibre
  • Cebollino 
  • Pimienta
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Caldo de Verduras*

 

Elaboración:

  1. El primer paso es trocear el solomillo en tacos y salpimentarlo.
  2. Fríelo en una sartén* grande, con un chorro de aceite y a fuego fuerte para que se dore. Una vez dorado retira y reserva.
  3. En un vaso con agua caliente echa las pasas y déjalas que reposen durante 10 minutos.
  4. Mientras sofríe la cebolla a fuego medio. Una vez comience a estar transparente incorpora el arroz y rehógalo un poco.
  5. Báñalo con el caldo caliente, la salsa soja y añade las pasas, la canela y el jengibre. Rectifica de sal y deja que cueza y reduzca el caldo.
  6. Un poco antes de que el arroz esté listo, incorpora la carne, remueve bien y deja que se integren todos los sabores. 
  7. Puedes dejar el arroz con un poco de caldo o totalmente seco, lo que prefieras. Si te decides por lo primero, quizá debas añadir más caldo.
  8. Espolvorea el cebollino por encima y las nueces troceadas y sirve tu plato.

 

Consejos: 

*Elige una sartén grande en la que luego puedas cocinar también el arroz. 

*La cantidad de agua que tienes que echar para cocer el arroz es por cada taza de arroz, 2 tazas de agua. 

Foto de Bbcgoodfood.com

Arroz con solomillo y pasas
 

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