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Portada Recetas Primeros Platos Revuelto de espinacas, pasas y piñones

Revuelto de espinacas, pasas y piñones

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Fácil, rápido y nutritivo. Nuestro plato de hoy es perfecto para cargar energía mientras nos cuidamos y comemos sano. Puedes servirlo como primero o como guarnición junto con carne, huevos o pescado, como plato único.

 

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Ingredientes para 4 personas:

  • 300g de Espinacas frescas
  • 100g de Pasas
  • 100g de Piñones 
  • 2 dientes de Ajo
  • 50ml de Vino Blanco
  • 1/2 cucharada pequeña de Pimentón 
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Lava las espinacas y córtales el tallo.
  2. En un cazo calienta el vino blanco con un poco de agua y pon las pasas a remojo 5 minutos.
  3. En una sartén con un chorro de aceite de oliva sofríe, a fuego medio, los dientes de ajo muy picaditos.
  4. Cuando empiecen a dorarse, incorpora los piñones y el pimentón y rehógalo unos minutos.
  5. Añade las espinacas y saltéalo todo junto. Salpimenta.
  6. Incorpora las pasas hidratadas y escurridas y retira del fuego.
  7. Alíñalo con un poco de vinagre de módena al gusto y rectifica de sal si lo consideras necesario.
  8. Disfruta de este plato caliente o templado.
Revuelto de espinacas, pasas y piñones
 

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