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Bimi al ajillo

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Queríamos apreciar el sabor de Bimi en nuestra primera receta, así que hemos preparado un primer plato con esta súperverdura súper sencillo, rehogado con ajo y aliñado con aceite y vinagre que también puedes servir de guarnición con carne o pescado. Importante, no te pases de cocción, este ingrediente tiene tantos nutrientes que sería una pena echarlos a perder.

 

receta gratis bimi rehogada

Ingredientes para 2 personas:

  • 500g de Bimi
  • 3 dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vinagre de Módena
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer al vapor (o en agua con sal, como prefieras) tus Bimi durante 5 minutos. No hace falta que los cortes, simplente separa los ramilletes.
  2. Una vez tu verdura esté al dente, retira y reserva.
  3. Pica finamente los dientes de ajo y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva dóralos a fuego medio.
  4. Cuando empiecen a tomar color, añade los Bimi cocidos y rehógalo unos minutos hasta que coja sabor. Salpimenta.
  5. Después puedes hacer dos cosas: servir tus Bimi calientes aliñados con aceite y vinagre. O dejar que se enfríen y servirlos fresquito. Si vas a dejar que se enfríen, no los aliñes hasta que los vayas a servir.

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Bimi al ajillo
 

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