Ingredientes para 4 personas:
- 4 puñados de Arroz redondo
- 8 vasos y medio de Agua
- 4 Huevos L
- 4 Plátanos (opcional)
- Salsa de tomates asados con pimiento verde
- 1 Hoja de Laurel
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Elaboración:
- Vete haciendo la Salsa de tomates asados siguiendo nuestra receta, pero añádele, a todas las verduras, un pimiento verde.
- Pela los ajos y trocéalos.
- Rehógalos en una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio, hasta que se doren un poco.
- Una vez dorados añade el arroz y saltéalo junto con los ajos y la hoja de laurel unos 2 minutos.
- Tras este tiempo, echa el agua, sazona y déjalo cocer a fuego medio unos 15 minutos. Remueve de vez en cuando y comprueba el punto del arroz para que no se te pase.
- Por otro lado, vete friendo los huevos en abundante aceite. Y en otra sartén dale vuelta y vuelta a los plátanos, partidos por la mitad.
- Comienza la unión de ingredientes: echa primero el arroz y báñalo con la salsa de tomates asados y pimento verde. Tiene que estar bien caliente.
- Encima coloca tu huevo frito y a un lado, si quieres, el plátano frito.
- No tardes en mezclarlo todo bien y disfrutar de este plato tan sabroso.
