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Pasta con conejo

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Marchando un plato único con una de nuestras carnes favoritas: el conejo. Sana, barata y muy versátil.

 

receta de pasta con conejo

Ingredientes para 2 personas:

  • 250g de Espaguetis o cualquier pasta
  • 1 Conejo pequeño
  • 1 Cebolla
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 3 dientes de Ajo
  • Perejil fresco
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Elaboración:

  1. Tritura los dientes de ajo y trocea el el perejil. Mézclalo todo y unta en ello los trozos de conejo. Sazona y deja reposar unas horas. Nosotros lo hemos hecho de un día para otro.
  2. Después, en una sartén, sofríe la cebolla muy bien picadita.
  3. Cuando empiece a transparentar incorpora el conejo y dóralo por ambos lados.
  4. Cuando esté doradito echa el vino y las hierbas provenzales y rehógalo unos minutos más.
  5. A continuación riégalo con dos vasos de agua y deja que cueza todo unos 10 minutos o hasta que el conejo se ablande un poco.
  6. Tras este tiempo echa la pasta y cuécelo otros 8 minutos más. Si crees que necesitas más agua, añade sin problema.
  7. La idea es que se absorba la mayor parte de líquido y quede una salsa leve.
Pasta con conejo
 

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