1080 RecetasLas recetas que necesitas y más

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Portada Recetas Primeros Platos Ensalada templada con berenjena crujiente

Ensalada templada con berenjena crujiente

Puntuación del Usuario: / 7
MaloBueno 

Ahora con el frío nos encanta prepararnos, sobre todo para cenar, ensaladas templadas súper completas. Esta en concreto, venía coronada por berenjena crujiente, gracias al Panko Fanya que recibimos en nuestra Disfrutabox "De aquí y de allí".

 

receta facil ensalada templada con berenjena crujiente

Ingredientes para 2 personas:

  • 250g de Espinacas frescas
  • Rúcula al gusto
  • 1/2 Berenjena grande
  • Panko Fanya
  • 1 Huevo
  • Cerveza
  • 2 filetes de pollo o cerdo
  • 8 Tomates Cherry
  • 1 cucharada de Miel
  • 1 cucharada pequeña de Mostaza
  • 1 cucharada pequeña de Vinagre de Jerez
  • 1 cucharada de Salsa soja
  • Tabasco (opcional)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Pela la berenjena y trocéala en tacos. Déjala reposar durante media hora en agua, leche o cerveza (nosotros lo hemos hecho en esta última) para que cuando la frías quede crujiente y no suelte todo el agua.
  2. Tras este tiempo, salpimenta la berenjena y rebózala en huevo y después en Panko.
  3. En una sartén echa abundante aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. 
  4. Cuando esté suficientemente caliente, vete echando los palitos de berenjena rebozados y friélos hasta que estén doraditos. 
  5. Después retira y déjalos reposar en papel absorbente.
  6. Trocea los filetes en tiras, salpiméntalos y friélos en una sartén con un chorrito de aceite.
  7. En una ensaladera echa tus espinacas frescas, junto con la rúcula, los tomates cherry y la carne. Coloca por último la berenjena crujiente y sazona.
  8. Es hora de hacer el aliño: mezcla en un bol  la miel, con la mostaza, el vinagre, la salsa soja, unas gotas de tabasco y aceite de oliva virgen extra.
  9. Remueve bien y aliña tu ensalada.
Ensalada templada con berenjena crujiente
 

Banner
Banner

Blogs Recomendados

juegosagogoJuegos a Go Go
Juegos online gratis en JuegosaGoGo.com La web de los jugones.

Anuncios