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Portada Recetas Primeros Platos Pasta integral con crema de aguacate y anchoas

Pasta integral con crema de aguacate y anchoas

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Nosotros hemos utilizado las hélices integrales de Pastas Gallo que recibimos en nuestra DisfrutaBox para elaborar esta receta, pero puedes utilizar otro tipo de pasta.

 

receta facil de pasta con crema de aguacate

Ingredientes para 2 personas:

  • 250 g de Hélices integrales Pastas Gallo
  • 1 Aguacate maduro
  • Anchoas en aceite
  • Aceitunas negras sin hueso
  • 50 g de Nueces (opcional)
  • 1 diente de Ajo
  • Zumo de 1/2 Limón
  • 250 ml de Leche desnatada
  • 1 cucharada de Queso rallado
  • Cebollino fresco
  • Pimienta
  • 1 Hoja de Laurel
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Cuece la pasta en agua, con una hoja de laurel y sal y cuando esté al dente, retira y refresca con agua fría para que pare la cocción.
  2. Tritura el aguacate, el diente de ajo y el zumo de limón junto con la leche.
  3. Cuando tengas un salsa sin grumos, añade el cebollino y el queso rallado. De nuevo buscas una crema sin grumos no demasiado espesa. Si se queda muy espesa añade un poco de leche o agua en el que cociste la pasta.
  4. Llegados a este punto salpimenta y pon a templar tu salsa.
  5. En un bol echa la pasta junto con las anchoas escurridas y las aceitunas negras troceadas en aros.
  6. Incorpora las nueces trituradas y báñalo con tu crema de aguacate.
  7. Espolvorea un poco más de cebollino fresco y disfruta de tu receta.

 

Consejos:

*Puedes disfrutar de este plato de pasta caliente, templado o frío. 

Pasta integral con crema de aguacate y anchoas
 

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