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Baos con salmón

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El bao es un bollo de pan cocinado al vapor que puedes rellenar con infinidad de cosas. Una alternativa sana, suave y esponjosa al tradicional pan. ¡Prueba esta versión con salmón ahumado y pepino!

baosalmonIngredientes:

Ingredientes para hacer los baos:

  • Medio vaso de leche
  • 125 gr de harina de trigo
  • 6 gr de levadura
  • 12 gr de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de azúcar y una de sal
  • Cesta de bambú o acero para cocinar al vapor

Elaboración:

  1. Primero elabora los baos. Dispón en un bol la harina con la levadura y la sal formando un volcán.
  2. Vierte agua tibia en el interior con dos cucharaditas de azúcar y amasa durante 5 minutos, hasta que consigas un resultado suave que se despegue de las manos.
  3. Deja la masa en reposo en un recipiente tapado con film transparente con agujeros, hasta que doble su tamaño (una hora aprox.).
  4. Después, espolvorea harina en la superficie y da forma a la masa, haciendo bolas de unos 30-60 gramos cada una.
  5. Aplana las bolas con ayuda de un rodillo, haciendo una forma ovalada.
  6. Pinta la masa con un poco de aceite vegetal y dobla el óvalo por la mitad.
  7. Pon los discos en la cesta de bambú sobre papel de horno.
  8. Coloca la cesta de bambú sobre una olla con agua hirviendo y deja que se hagan al vapor durante unos 10 minutos.
  9. Una vez hechos, deja enfriar.
  10. Ralla la zanahoria en tiras finas y corta el pepino en láminas.
  11. Unta el bao con la mayonesa y coloca en su interior unas lonchas de salmón ahumado, un par de trozos de pepino y un poco de zanahoria rallada.
  12. Sugerencia de presentación: coloca los baos sobre una pizarra y adorna con canónigos y frambuesa seca rallada.
Baos con salmón
 

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