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Macarrones con albóndigas

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Os proponemos un plato contundente que va a encantar a toda la familia. Un riquísimo plato de pasta con albóndigas que puedes preparar para tu menú diario. ¿Qué te parece? Toma nota porque te contamos paso a paso cómo hacerlo.   

 

macarrones con albóndigas

 Ingredientes:  

  • 300 g de carne picada de cerdo
  • 400 g de carne picada de ternera
  • ½ cucharadita de semillas de hinojo
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 200g de mozzarella, cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla grande, picada muy fina
  • 4 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadita de puré de tomate
  • 50 ml de vino tinto
  • 2 x 400 g latas de tomates picados
  • 3 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de azúcar refinado
  • 400g de macarrones u otra forma de pasta

 

Elaboración: 

  1. Para preparar esta rica receta empieza precalentando el horno a 200º con ventilador. 
  2. A continuación mezcla la carne picada de cerdo y de ternera con la semillas de hijono, el chile y una cucharadita de orégano. Mezclalo bien en un bol hasta que crees una masa uniforme. Cuando lo tengas listo, divide la masa y forma, aproximadamente 18 albóndigas con una pepita o dos de mozzarella en el medio. ¿Ya las tienes todas preparadas? Resérvalas y continuamos. 
  3. Prepara una sartén grande con una cucharadita de aceite. Añade la cebolla picada muy pequeña, una pizca de sal y déjalo pochar durante unos 8 minutos. Cuando veas que la cebolla ya está de color traslúcido, añade el ajo y cocínalo 1 minuto más. A continuación añade el tomate, el vino, las hojas de laurel, el orégano restante, el azulcar y tus condimentos favoritos. Cubre con una tapa y deja que se cocine a fuego lento durante 20 minutos.
  4. Mientras tanto, coloca las albóndigas en una bandeja de horno, rocíalas con un poco de aceite de oliva y hornéalas durante unos 10 minutos. 
  5. Pon la pasta a cocer en una cacerola con agua salada hirviendo. Cuécela según las indicaciones del fabricante. Cuando la pasta esté lista escúrrela reservando un poco de agua. 
  6. Mezcla la salsa, las albóndigas y la pasta en una cazuela que pueda estar en el horno. Espolvorea por encima un poco más de mozarella. Enciende la parrilla y sube el horno para gratinar la mezclar durante unos minutos.  

Imagen y receta gracias a BBC Good Food. 

Macarrones con albóndigas
 

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