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Judías Verdes rehogadas con Tomate

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Las judías verdes es una legumbre que puedes encontrar en el mercado en cualquier época del año, pero el mejor momento para consumirlas es durante los meses de primavera y veran. El ligero y delicioso plato que te proponemos hoy es una forma de cocinarlas que gustará a grandes, pero también a los más pequeños.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 750g de Judías Verdes
  • 2 vasos Salsa de Tomate Triturado
  • 1/2 Cebolla
  • 2 Ajos
  • 150g de Jamón Serrano en taquitos
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Pon a cocer en tu ollas exprés las judías (antes quítale las puntas y las hebras, lávalas y trocéalas en trozos de unos 10cm) con un chorrito de agua con sal. En unos 5-10 minutos (dependiendo de tu olla) estarán en su punto.
  2. Mientras se cuecen las judías, pela y trocea la cebolla y el ajo en pequeñas porciones y rehógalo todo en una sartén con un chorrito de aceite. Unos 10 minutos a fuego medio.
  3. Cuando la cebolla esté transparente, añade el jamón en taquitos, la salsa de tomate triturado y un poco de pimienta y déjalo cocer a fuego lento.
  4. Para entonces tus judías ya estarán listas, así que escúrrelas y échalas en la sartén junto con la mezcla anterior y déjalas cocer unos 5-8 minutos más.
  5. Sírvelas calentitas.

 

Consejos:

*Puedes prescindir del Jamón Serrano o sustituirlo por jamón cocido, bacon o salchichas troceadas en taquitos, a los más peques les encantará.

*Si no tienes olla expres, tendrás que cocer las judías en una olla normal, durante unos 40-50 minutos. También puedes saltarte el paso 1 y en lugar de cocer en el paso 4º todos los ingredientes durante 5 minutos, debería hacerlo durante unos 40-50 minutos a fuego medio.

Ir a la receta de Salsa de Tomate

Judías Verdes rehogadas con Tomate
 

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