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Espárragos trigueros gratinados

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Indudablemente, los espárragos trigueros a la plancha son una delicia, pero aún podemos hacer más cosas con ellos en la cocina. La receta de hoy es ideal para empezar un comida, eso sí, combínala con un segundo plato algo más ligero.

 

Ingredientes para  4 personas:

 

Elaboración:

  1. Corta la parte más dura de los espárragos, lávalos y cuécelos en una cazuela con un poco de sal durante unos 20-30 minutos.
  2. Mientras se cuecen los espárragos, vete preparando la Salsa Bechamel. Antes de retirarla del fuego, añade a tu salsa 2 cucharadas de queso rallado y remueve hasta que se derrita.
  3. Una vez cocidos los espárragos, escúrrelos con cuidado de no partirlos.
  4. Unta una bandeja apta para horno con la salsa de tomate.
  5. Enrolla los espárragos (en parejas) en las lonchas de jamón y colócalos sobre el tomate.
  6. Por último espárceles por encima la salsa bechamel y el queso rallado, y gratínalo en el horno precalentado, durante unos 5-10 minutos, a 180º.
  7. Sirve tu plato bien caliente.

Ir a la receta de la Salsa Bechamel

Ir a la receta de la Salsa de Tomate

Espárragos trigueros gratinados
 

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