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Menestra de Verduras

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Introduce salud en tus comidas con una ligera menestra de verduras que será el perfecto acompañante de tus carnes y pescados.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 250g de Judías Verdes
  • 200g de Guisantes
  • 200g de Zanahoria
  • 120g de Coliflor
  • 100g de Espárragos Blancos
  • 100g de Champiñones
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de Ajo
  • 100g de Jamón Serrano en taquitos.
  • 2 vasos de Caldo de Pollo
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • Perejil
  • Pimienta
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Limpia la coliflor, las judías, las zanahorias y los espárragos. Trocea estos ingredientes, los tres últimos en juliana.
  2. Cuece las verduras (mejor por separado) en agua hirviendo, escúrrelas y resérvalas.
  3. En una sartén sofríe el ajo y la cebolla troceada en julianas.
  4. Tras unos minutos añade los champiñones en taquitos y cuando el sofrito esté casi en su punto añade el jamón y las verduras.
  5. Échale al sofrito el caldo y el vaso de vino y salpimenta.
  6. Déjalo que hierva y cuécelo durante 15 minutos más hasta que se evapore el líquido.
  7. Sírve tu plato claliente.

 

Consejos:

*En cualquier tienda de alimentación encontrarás múltiples variedades de menestra congeladas, dale tu toque personal y prepáralas de vez en cuando porque sigue siendo una alternativa muy saludable.

Menestra de Verduras
 

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