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Canelones de pavo y setas

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En estos días tan señalados, los canelones suelen ser una opción muy recurrente como primer plato. Hacedlos orginales, sanos y ligeritos. Con la carne de pavo (o de pollo en su defecto) obtendréis un plato saludable y no demasiado pesado.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 16 placas de Canelones
  • 450g de Pechuga de Pavo picada
  • 300g de Setas
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1/2 vaso de Vino Blanco
  • Tomate Frito
  • 1/2L Salsa Bechamel
  • Queso Rallado
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

 

Elaboración:

  1. Calienta agua abundante en una cazuela con un chorro de aceite y sal y cuando hierva mete, de una en una, las placas de canelones. Remueve durante 10 minutos y cuando estén cocidas vete sacándolas y dejándolas reposar en un paño de cocina limpio y húmedo.
  2. En una sartén pocha la cebolla troceada finalmente, junto con los dientes de ajo laminados en trozos grandes para que puedas sacarlos. 
  3. Antes de que la cebolla esté transparente añade las setas (limpias y troceadas). Salpimenta y retira el ajo si no te gusta encontrártelo.
  4. Cuando el sofrito esté prácticamente en su punto echa el vaso de vino y deja que se evapore.
  5. Evaporado el vino, es el momento de echar la carne picada y de remover para que se mezcle todo bien. Rectifica de sal y pimienta.
  6. Cuando la carne esté prácticamente echa, añade un poco de tomate frito. Tres cucharadas máximo, para que no se quede muy líquido el relleno de los canelones. Déjalo a fuego bajo que se termine de cocer y se evapore el exceso de líquido que haya podido crear el tomate.
  7. Cuando el relleno esté listo, comienza a rellenar los canelones y colócalos en una fuente de horno en la que habrás echado una primera capa de Salsa Bechamel.
  8. Una vez esparcidos todos los canelones, cúbreles con el resto de Salsa Bechamel, espolvorea queso rallado por encima (también valen lonchas de queso de fundir) y mételo en el horno para gratinar, durante 5 minutos (depende de la potencia de tu horno) a 200º.
  9. Sírvelos bien calentitos y que os aproveche.

 

Consejos:

*Puedes picar tú mismo la carne de Pavo en una trituradora o freírla a la plancha y trocearla en pedazos muy menudos.

*Puedes sustituir la carne de pavo por Pollo o mezclarlo.

Ir a la receta de la Salsa Bechamel

 Ir a la receta de la Salsa de Tomate

Canelones de pavo y setas
 

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