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Patatas guisadas viudas

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Anímate con un plato muy básico, económico, sencillo y que te hará entrar en calor: unas patatas guisadas viudas. Viudas porque no llevan ni carne, ni pescado ni ningún otro acompañamiento, eso si están muy ricas, son muy sanas y no tendrás que volverte loco/a a la hora de encontrar los ingredientes. Seguro que tienes todos.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 Patatas grandes
  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 vaso de Vino Blanco
  • 1,5L de Caldo de Verduras
  • 1 Hoja de Laurel
  • Hierbabuena
  • Perejil
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Lava y pela las patatas.
  2. Trocéalas en tacos y reserva.
  3. Pela y pica finamente la cebolla y sofríela junto con los ajos enteros en una cazuela con aceite.
  4. Cuando la cebolla esté transparente, añade la patata y rehógala unos minutos.
  5. Espolvorea un poco de sal, perejil y de hierbabuena sobre las patatas y báñalo todo con el vino blanco.
  6. Añade a continuación el caldo y la hoja de laurel, y déjalo cocer, a fuego medio, durante unos 50 minutos o hasta que veas que la patata esté en su punto. Dependerá del tubérculo.
  7. Puedes aplastar un para de trozos de patata para darle más consistencia a tu guiso.
  8. Sírvelo bien calentito.

 

Consejos:

*Puedes echarle una puntita de Pimentón Dulce, justo antes de añadir las patatas a la cazuela.

*Puedes utilizar caldo de carne o de pescado, si quieres darle otro sabor, o simplemente agua.

Patatas guisadas viudas
 

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