Ingredientes para 4 personas:
- 4 puñados de Arroz
- 3 pechugas de Pollo
- 3 dientes de Ajo
- 1L de Caldo de Pollo
- 50g de Pasas
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Para la Salsa Curry
- 1 Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 1 cucharada de Curry en Polvo
- 1 Manzana
- 1/2L de Caldo de Carne
- 1 cucharada de Harina de Maíz
Elaboración:
- Lo primero que tienes que hacer es la Salsa Curry. Pica la cebolla en juliana y los ajos finamente y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite.
- Cuando la cebolla empiece a estar dorada añade la manzana en trocitos.
- A continuación incorpora el pollo en tacos y las pasas.
- Cuando tome color, agrégale el curry y la harina y remueve bien para que se dore un poco.
- Es el momento de añadir el caldo, salar, remover y dejarlo cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos para que se fundan todos los sabores. Salpimenta.
- Mientras, en otra cazuela, rehoga los dientes de ajo enteros en un chorro de aceite, y cuando comiencen a dorarse añade el arroz.
- Deja que se fría unos minutos y a continuación añade, poco a poco, el caldo de carne. Cúbrelo la primera vez, y según se vaya cociendo el arroz añade lo que necesites para que no se pegue.
- Deja el arroz en el punto que te guste, cuanto más al dente mejor.
- Cuando el arroz y el pollo al curry estén listos, mézclalo todo y listo para degustar esta deliciosa combinación.
Consejos:
*En esta ocasión, en vez de media manzana y medio plátano, como hacemos en la receta de Salsa Curry a la que te remitimos, vamos a utilizar 1 manzana y prescindiremos del plátano.
*En nuestra salsa curry tampoco añadiremos la nata porque no vamos a tirturarla y no la necesitamos tan cremosa, aunque puedes hacerlo.
*En vez de pechuga, puedes utilizar otras partes del pollo.
