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Pasta al Pesto

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Prepara un plato muy italiano a base de pasta, como no podía ser de otra forma, acompañada de su famosa salsa de Pesto a la Genovesa y no repitas en tus platos de pasta.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 350g de la Pasta elegida (macarrones, espagueti, tallarines...)
  • 50g de Piñones
  • 1 Tomate grande
  • 1 diente de Ajo
  • Salsa Pesto
  • Queso Parmesano Rallado
  • Nuez Moscada
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

Elaboración:

  • En una cazuela pon a cocer agua con un chorro de aceite, sal nuez moscada y el diente de ajo.
  • Cuando hierva introduce la pasta y déjala cocer hasta que esté al dente.
  • Mientras prepara tu salsa Pesto.
  • Pela un tomate y trocéalo en taquitos.
  • Cuando la pasta estén en su punto, escúrrela.
  • En la cazuela en la que la has cocido, echa un chorrito de aceite y saltea ligeramente, y a fuego medio, los taquitos de tomate junto con los piñones.
  • Cuando los piñones estén dorados incorpora la pasta y remueve bien.
  • Por último báñala con tu salsa, espolvorea un poco de Queso Rallado y sirve caliente.

 

Consejos:

*Puedes prescindir del tomate o sustituirlos por unos espárragos trigueros cocidos o unas judías verdes.

Ir a la receta de la Salsa Pesto a la Genovesa

Pasta al Pesto
 

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