1080 RecetasLas recetas que necesitas y más

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size
Portada Recetas Primeros Platos Trottole a la Marinera

Trottole a la Marinera

Puntuación del Usuario: / 2
MaloBueno 

Para esta receta utilizaremos la salsa concentrada que obtuvimos la pasada semana de la Sopa de Marisco y que reservamos para otro plato. Le daremos un toque muy marítimo a este plato de postre, que si bien es un poco más caro de lo normal, nos servirá para celebrar una ocasión especial.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de Trottole
  • 8 Gambas
  • Cola de Rape (100g)
  • 100g de Almejas
  • 100g de Mejillones
  • 2 Sepias pequeñas
  • 4 Vieiras
  • 2 dientes de Ajo
  • Salsa concentrada de Gambas

 

Elaboración:

  1. En una sartén con aceite sofríe el ajo.
  2. Cuando esté dorado añade las gambas dos minutos.
  3. Retira y reserva las gambas y echa en la sartén el rape cortado en trozos pequeños.
  4. A continuación, echa en un cazo con un poco de agua la cola de rape y la sepia troceada en tacos pequeños.
  5. En otro cazo con dos dedos de agua hirviendo, echa las almejas y después los mejillones para que se abran.
  6. Junta el caldo en el que has cocido el rape y la sepia (paso 4), las almejas y los mejillones (paso 5) y la salsa concentrada de gambas, y cuécelo a fuego lento unos minutos.
  7. En la misma sartén donde has frito las gambas y el rape, echa los Trottole y saltéalo unos segundos para que vaya cogiendo todos los sabores.
  8. Tras estos segundos, vete añadiendo poco a poco el caldo que tenías cociendo (paso 6) hasta que cubras la pasta (como si hicieras un risotto) y déjalo cocer.
  9. En otra sartén fríe a la plancha las vieiras.
  10. Cuando la pasta esté prácticamente en su punto (al dente) vete añadiendo las gambas, el rape, los mejillones, las almejas, la sepia, y por último las vieiras.
  11. Retíralo del fuego cuando esté al dente, y sírvelo rápidamente.

Fotografía y receta enviadas por Manuel Jover
Trottole a la Marinera
 

Banner
Banner

Blogs Recomendados

juegosagogoJuegos a Go Go
Juegos online gratis en JuegosaGoGo.com La web de los jugones.

Anuncios