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Acelgas rehogadas con Tomate

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Es importante llevar una dieta variada, y la presencia de las verduras es necesaria para que nuestra alimentación sea sana. Estamos en temporada de acelgas, y el aporte nutritivo de este alimento es alto. Así que si necesitas una receta sencilla y saludable toma nota porque es lo que buscabas.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

Elaboración:

  1. Lava y trocea las acelgas, la zanahoria y la patata y cuécelas en la olla exprés (o al vapor) con agua abundante y un chorrito de aceite durante 10-15 minutos.
  2. Tras este tiempo escurre bien el agua de los ingredientes y reserva.
  3. En una sartén con un chorrito de aceite sofríe el ajo la cebolla y el puerro. Todos ellos muy bien picaditos.
  4. Cuando estén transparentes estos dos últimos ingredientes, añade la patata y la zanahoria cocidas y troceadas y sofríelo un poquito.
  5. A continuación añade las acelgas bien escurridas y rehógalo todo un minuto.
  6. Por último echa el tomate triturado al gusto y salpimenta.
  7. Deja que cueza todo durante unos minutos, a fuego medio, hasta que se evapore el exceso de agua que desprenderá el tomate.


Consejos:

*Si no eres muy amante de las acelgas, añádele 50g Jamón Cocido, bacon o jamón serrano en taquitos para darle otro toque.

Ir a la receta de la Salsa de Tomate

Acelgas rehogadas con Tomate
 

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