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Espárragos gratinados con Pimiento

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¿Quieres celebrar algo, tener una comida/cena especial o simplemente darte un capricho? Pues toma nota y prepara esta fabulosa receta digna de los mejores paladares.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 lata de Espárragos blancos
  • 1 lata de Pimientos de Piquillo
  • 2 porciones pequeñas de Bacalao
  • 3 dientes de Ajo
  • Salsa Alioli
  • Pan Rallado
  • Ajo Rallado 
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

 

Elaboración:

  1. En una sartén con aceite abundante (suficiente como para cubrir los pedazos de bacalao), fríe a fuego fuerte los 3 dientes de ajo y retíralos cuando estén dorados.
  2. Introduce a continuación el bacalao y fríelo.
  3. Una vez frito, sácalo de la sartén y déjalo reposar en papel de cocina para que escurra el exceso de grasa. Después desmígalo.
  4. A continuación prepara el Alioli. Puedes utilizar los dientes de ajo que doraste en la sartén una vez fríos. Y el aceite también, pero tendrá que estar frío igualmente.
  5. En un plato mezcla el pan rallado con ajo rallado (bien de especia o picando finamente dos dientes de ajo).
  6. En una bandeja de horno pon los espárragos, el bacalao desmigado y los pimientos de piquillo por encima.
  7. Cúbrelo todo con el alioli y espolvorea por encima el pan rallado.
  8. Mételo todo en el horno precalentado y gratínalo durante 10 minutos a 180º.

Ir a la receta del Alioli

Receta y fotografías enviadas por M.Jover

Espárragos gratinados con Pimiento
 

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