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Pastel de repollo

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Sirve este sencillo plato calentito y acompáñalo con unos picatostes o un poquito de pan. Para cenar es una opción muy acertada como plato único: ligero pero contundente, no te quedarás con hambre.

 

Ingredientes para 2 personas:

  • 1 Repollo grande (500g)*
  • 150g de Jamón Serrano en taquitos
  • 2 diente de Ajo
  • 2 Huevos
  • Salsa de Tomate
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Separa las hojas de Repollo y trocéalo.
  2. Deposítalo en la olla exprés, cúbrelo de agua y échale sal. Pon a cocerlo 10 minutos desde que empiece a hervir.
  3. Tras este tiempo escurre el repollo y deposítalo en un bol.
  4. Remuévelo con una cuchara de madera hasta que quede bastante desmenuzado.
  5. En una sartén haz un sofrtio con los taquitos de jamón y los dientes de ajo bien picaditos.
  6. Cuando estén en su punto, añádeles el repollo y remueve.
  7. Coloca en una fuente de horno la mezcla de la sartén. Cúbrela con los huevos batidos y hornéalo a temperatura máxima hasta que se cuaje el huevo.
  8. Antes de servir, cúbrelo con una capa fina de salsa de tomate y ¡a comer!

 

Consejos:

*Si el repollo es rizado, el sabor será mejor.

Pastel de repollo
 

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