Ingredientes para 6 personas:
- Placas de Lasaña
- 1 kg de Rape
- 200g de Gambas
- 100g de Champiñones
- 1 Cebolla
- 1 Zanahoria
- 1/2 Pimiento verde
- 2 dientes de Ajo
- 1 bote de Tomate Triturado
- Queso Rallado
- 50g de Queso Azul
- Salsa Bechamel
- Vino Blanco
- Perejil
- Orégano
- Pimienta
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Pon a cocer las placas de lasaña como te indiquen en su envoltorio.
- En una sartén sofríe los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria y los champiñones. Todos estos ingredientes muy bien troceados, a fuego medio y salpimentados.
- Cuando el sofrito esté listo, cúbrelo con el tomate triturado y el orégano y déjalo cocer un rato hasta que el tomate esté listo.
- En otra sartén, rehoga el rape (limpio de espinas y piel) muy picadito y las gambas (peladas).
- Una vez rehogado el pescado, riégalo con un buen chorro de vino, salpimenta y espolvorea perejil picado y fresco por encima.
- Mezcla del pescado con el sofrito de tomate y reserva.
- Prepara la Salsa Bechamel.
- Una vez lista, pon en una fuente un poco de salsa en el fondo, encima coloca las placas cocidas de lasaña.
- A continuación el sofrito con el pescado, un poco de queso rallado y queso azul, salsa bechamel y cúbrelo todo con más placas de lasaña cocidas.
- Repite de nuevo el paso 9 y cubre la última capa de pasta con un poco más de bechamel, unas pizcas de queso azul y abundante queso rallado.
- Mételo todo en el horno y gratínalo a 200º durante 5 minutos.
Consejos:
*Puedes hacerlo como canelones.
