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Patatas gratinadas

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Además de patatas, la receta de hoy incluye cebolla, jamón serrano y champiñones como complemento perfecto para un primer plato ideal. También puedes servirlo como guarnición de un segundo de carne pero asegúrate de que los demás platos son ligeros.

 

receta gratis patatas gratinadasIngredientes para 4 personas:

  • 800g de Patatas
  • 1 Cebolla grande
  • 100g de Jamón Serrano
  • 100g de Champiñones
  • 500ml  de Salsa Bechamel*
  • 100g de Queso Rallado Emmental
  • 1 Diente de Ajo
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Pimienta
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Lava las patatas y cuécelas con sal y cubiertas de agua durante 10 minutos desde que empiecen a hervir. A fuego medio.
  2. Mientras pela, lava y trocea finamente la cebolla y los champiñones.
  3. Sofriélo a fuego medio en un chorrito de aceite. Cuando tu sofrito esté prácticamente listo, añádele el jamón serrano en taquitos pequeños y déjalo que se tueste. Salpimenta.
  4. Tras el tiempo de cocción, retira las patatas del fuego, refréscalas con agua fría, escúrrelas y pélalas. No estarán cocidas absolutamente, pero es lo que buscamos.
  5. Córtalas en lonchas de 2 centímetros.
  6. Tritura un diente de ajo y pinta la base de la fuente de horno con él y un poco de mantequilla, también por los bordes.
  7. Coloca una base de patata, encima echa el sofrito de cebolla, champiñones y jamón.
  8. Báñalo con un poco de salsa bechamel y queso rallado.
  9. Coloca otra capa de patatas, sofrito, bechamel y por último queso rallado.
  10. Mételo en el horno precalentado, durante 30 minutos a 200ºC .
  11. Comprueba que las patatas estén blandas y listas para comer y gratina 5 minutos más (o lo que necesite tu horno).
  12. Sácalo, déjalo que se temple un poco y sirve tu plato como primero o como guarnición de un segundo.

 

Consejos:

*Puedes sutituir la Salsa Bechamel por 400ml de Nata y leche.

Patatas gratinadas
 

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