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Parrillada de verduras

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Estamos en verano prácticamente y no sólo buscamos recetas para mantener la línea, también que sean fáciles y rápidas de preparar, variadas y ligeras. Y como queremos que te sirvan para cualquier ocasión, te proponemos esta parrillada de verduras, ideal para preparar en la parrilla, pero también en el horno o a la plancha. Como mejor te venga.

 

receta-de-cocina-parrillada-verdurasIngredientes para 6 personas:

  • 1 Calabacín
  • 2 Tomates grandes
  • 2 Cebollas
  • 18 Espárragos Trigueros
  • 150g de Setas
  • 2 Pimientos Verdes
  • Salsa de Mostaza y Miel
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Lava el calabacín, los tomates, espárragos, setas y el pimiento.
  2. Pela las cebollas y córtalas en aros.
  3. El calabacín y el tomate córtalos también en aros.
  4. El pimiento verde lo puedes trocear en tiras o dejar entero.
  5. Coloca las verduras sobre la plancha y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Sazónalas.
  6. Dales la vuelta y agrégales un poco más de aceite si lo consideras necesario.
  7. Una vez estén doradas, retíralas del fuego y sírvelas junto con una salsa de mostaza y miel o Chimichurri. Esta última salsa es ideal para carnes, pero a esta parrillada le vendrá muy bien.

 

Consejos:

*El listado de verduras es orientativo, puedes incluir y quitar las que quieras.

Parrillada de verduras
 

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