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Patatas rellenas de chorizo

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Nos atrevemos con un entrante muy contundente, recomendable para una comida mejor que cena, ya que de esta manera tienes todo el día para quemarlo, que además de aperitivo lo puedes servir de guarnición o incluso segundo. ¿Te gusta el chorizo? Pues entonces te gustará esta receta.

 

receta-gratis-patatas-rellenas-de-chorizoIngredientes para 8 personas:

  • 4 Patatas grandes
  • 200g de Chorizo
  • Queso rallado
  • 1/2 vaso de Nata líquida

 

Elaboración:

  1. Lava bien las patatas (sin pelar) envuélvelas en papel de aluminio y mételas al horno precalentado, durante una hora, a 180º.
  2. Mientras, en una sartén echa el chorizo troceado en taquitos (sin aceite) y fríelo en su propia grasa.
  3. Escurre en papel de cocina el exceso de grasa y mételo de nuevo en la sartén.
  4. Una vez las patatas estén asadas, pártelas por la mitad y vacía la pulpa. Reserva las 8 mitades de piel como recipientes.
  5. Tritura la pulpa hasta que quede puré y échalo junto al chorizo, la nata y dos cucharadas de queso rallado, y remueve bien hasta que tengas una masa uniforme.
  6. Después, rellena las mitades vacías de patata, espolvorea queso rallado por encima y gratínalas en el horno 5 minutos.
Patatas rellenas de chorizo
 

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