Ingredientes:
- 2 Pimientos rojos
- 1/2 Cebolleta
- 1 diente de Ajo
- 50ml de Caldo de Verdura
- 1 chorrito de Vino blanco
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Lava los pimientos y mételos en una bandeja previamente untada con aceite.
- Introdúcelos en el horno precalentado, durante 20 minutos. A los 10-15 minutos da la vuelta a los pimientos para que se doren por todos lados.
- Una vez estén asados quítales la piel con cuidado y quita las pepitas interiores, pero guarda la salsa.
- En una sartén echa el diente de ajo y la cebolleta y cuando empiece a transparentar la cebolleta incorpora los pimientos troceados y la salsita que ha resultado de asarlos. Añádele el vino.
- Salpimenta y añade un poco más de caldo de verdura si ves que enseguida se queda seco.
- Una vez lo hayas rehogado todo es el momento de triturar.
- Y que disfrutes esta salsa bien caliente.
