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Café Asiático

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El café asiático es muy popular en Cartagena y se puede tomar como postre o a media tarde. Se creó hace más de medio siglo en Cartagena y hoy se sirve en todas las cafeterías de la región murciana. Contiene Licor 43 y Brandy, pero la leche condensada reduce el sabor del alcohol. Se utiliza un vaso especial con un dibujo de lanzas para determinar las medidas, pero puedes también calcularlo con las cantidades que aquí te proporcionamos.

receta gratis cafe asiatico cartagenaIngredientes:
  • Café (una taza de café Express)
  • Leche condensada (1 cucharada sopera generosa)
  • Brandy
  • Licor 43 (2 cucharadas soperas de licor 43)
  • Canela
  • Un par de granos de café y corteza de limón (opcionales)

 

Elaboración:

  1. Prepara el café muy caliente hasta la parte superior de de la base inferior de la copa de asiático*. Aproximadamente, como un café expreso, ni muy corto ni muy largo.
  2. Añade leche condensada hasta cubrir las facetas (rayas del cristal que hay en la parte inferior de la copa). Si no tienes este vaso especial, puedes calcularlo a ojo: aproximadamente dos dedos desde la base del vaso.
  3. Después, añade coñac o brandy al gusto y unas gotas de Licor 43.
  4. Finalmente, espolvorea con canela y sirve de inmediato.
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Consejos: 

*Si quieres que este café sea menos fuerte a nivel de alcohol, puedes quemar el Brandy y el Licor 43. La forma más sencilla es ponerlo en un cazo, junto con la cáscara de limón y un par de granos de café y dale un hervor. Rebajarás bastante su potencia.

*Puedes comprar los vasos especiales por Internet.

Fuente Asiatico Shop.

Café Asiático
 

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