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Salsa taquera

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Esta salsa está elaborada a base de Chile Jalapeño, lo que significa que es picante. En México suele acompañar a los tacos o nachos (de ahí su nombre), junto con la Salsa Guacamole. No es muy difícil de hacer, pero necesitarás encontrar chile para darle el toque mexicano necesario.

 

Ingredientes:

  • 5 Tomates Maduros
  • 2 Chiles Jalapeños
  • 1/2 Cebolla
  • Cilantro
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Cuece los tomates y los chiles en una cazuela con agua, durante 5 minutos desde que empieza a hervir, a fuego muy fuerte. Tras este tiempo déjalos enfriar.
  2. Mientras, sofríe un poco la cebolla previamente troceada.
  3. Cuando los tomates y chiles estén templados: pela el tomate y quítale al chile el rabo y las pepitas.
  4. Trocea los tomates y los chiles y tritúralo con la batidora, junto con la cebolla y el cilantro. Puedes añadirle un poquito de agua.
  5. No hace falta que quede una crema fina, deja algunos grumos y sírvelo fresquito junto con unos nachos, unos burritos o una quesadilla.

 

Consejos:

*Si no la quieres picantes, puedes sustituir el Chile Jalapeño por un Pimiento Verde.Y si no encuentras el chile, añadele a esta salsa tabasco.

*Puedes añadirle también un poco de cerveza mientras lo trituras con la batidora.

Ir a la receta de los Burritos de Pollo con Verdura

Ir a la receta de la Quesadilla de Jamón y Queso

(Fotografía: de Wikipedia, autor Taragui,

Licencia de Documentación Libre GNU) 

Salsa taquera
 

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