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Portada Recetas Salsas y cócteles Salsa de reducción de vino tinto y ciruela

Salsa de reducción de vino tinto y ciruela

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Con un toque ácido del vino y de la ciruela, esta salsa ha sido todo un descubrimiento, perfecta para acompañar cualquier tipo de carne.

 

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Ingredientes:

 

Elaboración:

  1. Pica muy finamente la cebolla y échalo en una cazuela junto con media botella de vino y el azúcar.
  2. Déjalo reducir a fuego medio hasta que reduzca el vino a la mitad.
  3. En ese punto añade la manzana troceada, la bebida de ciruela Rabenhorst y el resto de vino y deja que reduzca todo hasta que tu salsa espese.
  4. Cuando tengas el espesor necesario, tritura tu salsa y cuélala si quieres que esté mucho más fina en la presentación. 
  5. Y sírvela para acompañar pescados o carnes... con las rojas combina especialmente bien.
Salsa de reducción de vino tinto y ciruela
 

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