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Salsa Puttanesca

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MaloBueno 

Dale a tus platos de pasta un aire muy italiano con esta sencilla y típica salsa.

 

receta facil salsa puttanesca

Ingredientes para 6 personas:

  • 700 g Tomates naturales pelados (enteros o triturados) en lata
  • 80 g Anchoas en aceite
  • 120 g Aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de Alcaparras
  • 2 dientes de Ajo rallados
  • La punta de 1 cucharada pequeña de Cayena molida
  • Menta fresca
  • Albahaca
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de Oliva virgen extra

 

Elaboración:

  1. Calienta a fuego medio un chorro de aceite de oliva en la sartén y añade el ajo rallado y la cayena y remueve bien hasta que chisporrotee un poquito. No te interesa que se queme ni el ajo ni la cayena.
  2. A continuación incorpora las anchoas junto con un poco de su aceite y remueve hasta que se deshagan.
  3. Incorpora a continuación los tomates, las alcaparras, las aceitunas y la albahaca troceada y déjalo que cueza, a fuego lento, unos 20 minutos.
  4. Justo antes de servir, agrega la menta fresca bien picadita. Y listo.

 

Consejos:

Puedes utilizar otro tipo de hierbas para aromatizar: perejil u orégano, por ejemplo. 

Foto: pappardellespasta.com

Salsa Puttanesca
 

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