Las salsas son un elemento fundamental en cualquier menú, porque suelen dar un toque muy diferente a todos tus platos y enriquecerlos aún más. En el caso de esta salsa, es ideal para acompañar un montón de ingredientes, especialmente cualquiera que salga del mar. Así que ponte manos a la obra y ten en mente esta receta siempre que surja la ocasión.
Ingredientes para 4 personas:
- 2 vasos de Mayonesa
- 1 cucharada de Alcaparras
- 1 cucharada de Pepinillos en Vinagre
- 1 Cebolleta pequeña
- 1 cucharada pequeña de Mostaza (o unas gotas de Salsa Worcestershire)
Elaboración:
- Pica las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta en trozos muy pequeños. Escurre bien los dos primeros ingredientes si fuera necesario.
- Echa estos ingredientes en un bol junto con la mayonesa y la mostaza y remueve bien.
- Deja reposar la salsa un rato antes de servirla.
Consejos:
*Hay quien a esta salsa le añade también un huevo duro troceado en pedazos minúsculos, o prescinde de las alcaparras (porque amargan un poco).
*Le puedes echar también perejil espolvoreado.
*Puedes probar, en vez de con salsa mayonesa normal, con la Lactonesa, en la que sustituyes en huevo por la leche.
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