Esta salsa acompaña muy bien a todo tipo de carnes, en especial al cerdo y a un buen plato de pasta. Prepara unos espaguetis con esta salsa y comprueba por ti mismo/a el resultado.
Ingredientes:
- 250g de Champiñones
- 1/2 Cebolla
- 1/2 vaso de Nata
- 4 cucharadas de Queso Rallado
- 1 cucharada de harina
- 1 vaso de caldo
- 1 vaso de Vino Dulce
- Perejil espolvoreado
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Trocea la cebolla y los champiñones finamente, en trozos muy pequeños, y sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio.
- Cuando el champiñón esté dorado y la cebolla transparente, échale un vaso de vino dulce y déjalo que reduzca.
- Reducido el vino añádele la harina y remueve.
- A continuación agrégale el caldo y la nata y espolvorea un poco de perejil. Remueve bien para que se disuelva la harina. Por último echa el queso rallado y mézclalo todo.
- Salpimenta al gusto y sírve tu salsa bien calentita.
Consejos:
*Puedes hacerlo sin nata, añadiendo un poco más de caldo, y quizá un poco más de harina para que espese. Valóralo en el momento de hacerlo.
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