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Portada Recetas Salsas y cócteles Salsa de champiñones

Salsa de champiñones

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Esta salsa acompaña muy bien a todo tipo de carnes, en especial al cerdo y a un buen plato de pasta. Prepara unos espaguetis con esta salsa y comprueba por ti mismo/a el resultado.

 

Ingredientes:

  • 250g de Champiñones
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 vaso de Nata
  • 4 cucharadas de Queso Rallado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 vaso de caldo
  • 1 vaso de Vino Dulce
  • Perejil espolvoreado
  • Aceite
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Trocea la cebolla y los champiñones finamente, en trozos muy pequeños, y sofríelo en una sartén con un chorrito de aceite, a fuego medio.
  2. Cuando el champiñón esté dorado y la cebolla transparente, échale un vaso de vino dulce y déjalo que reduzca.
  3. Reducido el vino añádele la harina y remueve.
  4. A continuación agrégale el caldo y la nata y espolvorea un poco de perejil. Remueve bien para que se disuelva la harina. Por último echa el queso rallado y mézclalo todo.
  5. Salpimenta al gusto y sírve tu salsa bien calentita.

 

Consejos:

*Puedes hacerlo sin nata, añadiendo un poco más de caldo, y quizá un poco más de harina para que espese. Valóralo en el momento de hacerlo.

Salsa de champiñones
 

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