Este condimento es muy típico en Uruguay y Argentina y os vendrá genial para acompañar la carne asada, así que preparadla si tenéis pensado organizar una barbacoa porque le daréis un toque muy diferente. La receta que os proponemos a continuación es sólo una forma de hacer esta salsa, pero hay muchas otras posibilidades.
Prepara tu Salsa Chimichurri de un día para otro, para que los sabores emulsionen.
Ingredientes:
- 3/4 de un vaso de Aceite de Oliva
- 1/2 vaso de Vinagre
- 3 dientes de Ajo
- 1 cucharada pequeña de Orégano
- 1/2 cucharada pequeña de Cayena Molida
- 2 Hojas de Laurel muy picaditas
- 1/4 de cucharada pequeña de Pimentón Dulce
- Pimienta negra
- Sal
Elaboración:
- Echa en un mortero los ingredientes secos: el ajo picadito, orégano, cayena, el laurel también picadito, pimentón dulce y sal y tritúralos.
- Añádele el aceite y remueve y aplasta bien para que la mezcla vaya compactándose.
- Echa un poco de pimienta negra y por último el vinagre y sigue removiendo con el mortero.
- Mételo todo en un bote de cristal, ciérralo y guárdalo en la nevera. Si lo sirves 24 horas después, la salsa tendrá mucho más sabor.
Consejos:
*La cayena molida o pimienta roja picante es denominda en países de sudamérica Ají Molido.
*Hay quien le echa cebolla picadita, perejil, tomillo, pimiento, mostaza... puedes ir probando. Los ingredientes que no te pueden faltar en esta salsa son: el aceite, vinagre, la cayena y el ajo.
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