1080 RecetasLas recetas que necesitas y más

  • Increase font size
  • Default font size
  • Decrease font size

Salsa holandesa

Puntuación del Usuario: / 5
MaloBueno 

Esta salsa, originaria de la cocina francesa, si bien no necesita muchos ingredientes, si quieres hacerla bien tendrás que dedicarle un poquito de tiempo porque su elaboración no es sencilla. Eso sí, el resultado siempre merece la pena.

 

Ingredientes para 4 personas:

 

Elaboración:

  1. En primer lugar, clarifica la mantequilla, es un proceso lento, así que con paciencia.
  2. Coloca un bol al baño maría, a fuego lento y bate las yemas.
  3. Cuando estén montadas añade poco a poco el zumo de limón y sigue batiendo con energía hasta que la mezcla vaya espesando.
  4. Llegados a este punto, añade poco a poco la mantequilla clarificada mientras sigues batiendo. El aspecto final será como una mayonesa pero más anaranjada.
  5. Sirve rápido tu salsa porque si se enfría demasiado se puede cortar. 

 

Consejos:

*Esta salsa no la podrás hacer de un día para otro, tendrás que comerla caliente y en el momento porque sino se cortará.

*La temperatura idónea para que se conserve es de unos 35-40º. Más caliente o más fría correrás el riesgo de que se te corte.

*En lugar de mantequilla clarificada, puedes echarla normal.

Ir a la receta de la Mantequilla Clarificada

Salsa holandesa
 

Banner
Banner

Blogs Recomendados

juegosagogoJuegos a Go Go
Juegos online gratis en JuegosaGoGo.com La web de los jugones.

Anuncios