Ingredientes para 4 personas:
- Lata de Espárragos Blancos (500g)
- 2 dientes de Ajo
- 2 cucharadas de Harina
- 2 cucharadas de Queso Parmesano Rallado
- Un chorrito de Zumo de Limón
- Perejil espolvoreado
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- En una sartén fríe los ajos bien troceaditos junto con un chorrito de aceite.
- Cuando estén dorados añade 2 cucharadas de harina y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelvan los grumos. A fuego bajo-medio
- Cuando la harina esté doradita añade los espárragos troceados con el jugo incluido.
- Déjalo cocer a fuego bajo-medio durante unos 5-10 minutos.
- Pasado este tiempo, echa el contenido de la sartén en un recipiente apto para la batidora, añade a la mezcla el queso parmesano y un chorrito de zumo de limón y tritúralo todo.
- Salpimenta al gusto, espolvorea un poco de perejil y sírvela junto a tu plato.
