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Salsa curry

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Esta salsa de origen indio cada vez tiene más afines en parajes occidentales, y aunque es una receta algo entretenida, merece la pena ponerla en práctica de vez en cuando para darle un toque muy exótico a nuestros platos. Eso si, nuestra sugerencia no es la única manera de hacer Salsa Curry, hay muchas más formas.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Cebolla
  • 2 dientes de Ajo
  • 1 cucharada de Curry en polvo
  • 1/2 Manzana (reineta)
  • 1/2 plátano
  • 1/2l de Carne
  • 1 cucharada de Harina de Maíz
  • 2 cucharadas de Nata Líquida
  • Aceite de Oliva
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Pica la cebolla en juliana y los ajos finamente y rehógalos en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Cuando la cebolla empiece a estar dorada añade la manzana y el plátano pelados y troceados.
  3. Después agrega la harina y el curry y remueve para que se doren un poco.
  4. Es el momento de añadir el caldo, salar, remover y dejarlo cocer a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos para que se fundan todos los sabores.
  5. Tritura tu salsa hasta que quede muy fina, añádele la nata, remueve  y acompaña tu plato.

 

Consejos:

*Si tu salsa va acompañar pescado sustituye el caldo de carne por el de pescado o por agua.

*Cocina el ingrediente al que vaya acompañar esta salsa (carne, pescado, arroz, pasta...) mientras la vas elaborando para que coja sabor. En el punto cuatro es el mejor momento, pero dependerá de la receta.

*En otras recetas se añade 250g de Leche de Coco también, a todo lo anterior.

Salsa curry
 

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