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Horchata natural

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El verano nos dice adiós, y nos despedimos hasta el año que viene de una de las bebidas más típicas de la estación originaria de la Comunidad Valencia: la horchata. Y lo hacemos por todo lo alto, elaborando nuestra propia horchata.

 

Ingredientes para 1 Litro:

  • 250g de Chufas
  • 1300ml Agua
  • 150g de Azúcar

 

Elaboración:

  1. Hidrata las chufas durante 24 y 36 horas. Tendrás que cambiar el agua varias veces hasta que esté limpio.
  2. Cuela las chufas y revísalas para eliminar las que no tengan buen aspecto.
  3. Introduce tus chufas en un bol junto con un vaso y medio de agua y tritúralas muy bien.
  4. Déjalas reposar entre 1 y 2 horas.
  5. Tras este tiempo cuélalas con ayuda primero de 1 chino o un pasapurés y después con una gasa puesta en un colador.
  6. Mézclala con el azúcar y el resto del agua (1 litro) y déjalo reposar en la nevera hasta que esté muy fría.
  7. Después sírvela. Remuévela un poco antes.

 

Consejos:

*Si no resides en la Comunidad Valenciana, quizá encontrar Chufas te sea más complicado pero no imposible: en tiendas de golosinas, frutos secos o en Grandes Almacenes con sección Gourmet puedes encontrarlas.

*Puedes añadir o prescindir del azúcar, todo en funcion de tus gustos.

 Chufas

 

Horchata natural
 

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