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Crema chantilly

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La Crema Chantilly, recibe el nombre de una localidad francesa, y de allí proviene, aunque su uso se ha extendido a todo el mundo. Este aderezo de postre no es sino nata con esencia de vainilla, y la cantidad de azúcar variará según donde la pruebes. Nosotros, te proponemos una receta azucarada.

 

Ingredientes para 1/4 de Litro:

  • 250ml de Nata líquida para montar
  • 150g de Azúcar Glasé
  • 1 cucharada de Esencia de Vainilla o 1 rama de Vainilla

 

Elaboración:

  1. Para montar nata con éxito en el resultado final, es importante que la nata esté muy fría. Y si el recipiente en el que vas a realizar la operación está también frío, mejor. Así que mete la nata y el recipiente en la nevera con un día de antelación.
  2. Si no tienes esencia pero sí una rama de vainilla, introdúcela en la nata y déjalo reposar de un día para otro.
  3. Una vez la nata esté bien fría, empieza a montarla.
  4. Cuando empiece a espesar, vete añadiendo poco a poco el azúcar glasé.
  5. Cuando hayas echado todo el azúcar, el último ingrediente es echar la esencia de vainilla (sólo si no utilizaste en el paso 2 la rama de vainilla).
  6. Deja de montar la nata cuando ésta se separe de la varilla y sírvela en cualquiera de tus postres: banana split, flan, brownie, etc.
Crema chantilly
 

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