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Salsa de remolacha

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La remolacha es un tubérculo rico en ácido fólico, vitamina C y potasio, que encontrarás en tu tienda habitual durante todo el año. Protagonista en la receta de hoy, gracias a la versatilidad de este ingrediente, con la salsa que te proponemos podrás acompañar pasta, ensaladas, pescado o carnes. Seguro que se convierte en un básico de tu recetario y repites.

 

receta-de-cocina-salsa-de-remolachaIngredientes:

  • 1 Remolacha cocida
  • 1 cucharada de Mostaza Dijon*
  • 1 cucharada Vinagre
  • 1 Yogur*
  • 1 cucharada de Azúcar
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Tritura la remolacha cocida junto con el yogur hasta que obtengas una crema sin grumos.
  2. Añádele la mostaza y el vinagre y remueve bien. Por último echa el azúcar y una pizca de sal para intensificar los sabores.
  3. Ya puedes servir esta salsa para condimentar cualquier plato.

 

Consejos:

*La cantidad de mostaza dependerá de la intensidad, si utilizas mostaza de consumo habitual, echa 1 cucharada y media.

*Puedes sustituir el yogur por aceite de oliva.

*Se puede añadir media manzana triturada (reduce el azúcar a la mitad) y pochadito de cebolla y ajo.

Salsa de remolacha
 

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