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Zumo de tomate

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Para elaborar esta sana y deliciosa receta necesitarás tomates muy maduros y muy poco tiempo, porque en menos de lo que te esperas tendrás un delicioso y saludable cóctail en tus manos con el que sorprenderás a muchos.

 

Ingredientes para 4 personas:

  • 1kg de Tomates muy maduros
  • 1/2 Diente de Ajo
  • El zumo de 1 Limón
  • 1 cucharada de Salsa Perrins
  • 1 vaso mediano de Aceite de oliva virgen
  • 4 gotas de Tabasco (o Pimienta Negra al gusto)
  • Sal (al gusto)

 

Elaboración:

  1. Lava los tomátes y escáldalos. A continuación pélalos, quítales las pepítas y pártelos en trozos. Tritúralos con ayuda de un Chino o una batidora (o similar).
  2. Pica bien el ajo y añádelo a la mezcla anterior, triturándolo bien.
  3. Cuando hayas terminado con el ajo añáde el aceite, el zumo de limón, la Salsa Perrins y la sal. Remuévelo bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes liguen.
  4. Sírvelo bien frío acompañandolo de sal y pimenta negra al gusto.

 

Consejos:

*Escaldar los tomates: hierve agua en una cazuela, echa los tomates durante 1 ó 2 minutos. Sácalos y pásalos por agua fría, de esta manera pelarlos será más sencillo.

*Si no le quitas las pepitas al tomate no los pases por la batidora (o similares) tendrás que utizar un chino o un pasapuré para triturarlos

Zumo de tomate
 

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