Este plato te sacará de un montón de apuros porque gustará a grandes, pequeños y no tan pequeños. Es fácil de elaborar y está riquísimo. La Quiché de Jamón y Queso, más conocida como Quiché Lorraine es una tarta salada de la cocina francesa que se ha afincado estupendamente en el menú español.
Ingredientes para 6 personas:
- Masa quebrada
- 3 Huevos
- 150g de Queso Rallado
- 150g de Jamón cocido en tacos
- 200g de Nata líquida
- 100g de Leche entera
- 30g de Harina
- 30g de Mantequilla
- Nuez Moscada
- Aceite, sal y pimienta
Elaboración:
- Precalienta el horno a 200º y coloca en el molde la Masa Quebrada. Cuando el horno esté caliente apágalo (o ponlo al mínimo) y mete dentro la Masa durante unos 15 minutos para que se vaya cociendo y endureciendo.
- Mientras tanto prepara la Quiché. En un bol bate la leche, la harina y la mantequilla, con un chorrito de aceite, un pizca de pimienta y un poco de nuez moscada.
- Añade a esta mezca los huevos y 100g del queso rallado. Una vez batido añade la nata y sigue batiendo.
- Por último echa los tacos pequeños de jamón y remuévelo con una cuchara. Échale un poco de sal si lo crees necesario.
- Vierte toda la mezca encima de la Masa Quebrada y échale por encima el resto de queso.
- Hornéalo, durante 20 minutos a unos 180º y gratínalo al final.
- Listo para servir, caliente o frío, como prefieras.
Consejos:
*Puedes sustuir la masa quebrada por Hojaldre.
*Puedes sustituir el Queso Rallado por Queso en lonchas o combinarlo.
*Puedes sutituir el jamón por Bacon o combinarlo.
Ir a la Receta de la Masa Quebrada
(Fotografía de H. Padleckas)
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