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Patata asada rellena

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Marchando una de esas recetas que es tan fácil y sabrosa que será una de tus favoritas... Y además una forma más sana de comer patatas. Asada al horno, para disfrutar de tudas sus propiedades sin necesidad de freirla.

 

receta gratis patatas asadas rellenas huevo

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Patatas medianas
  • 4 Huevos S
  • Queso rallado
  • 150g de Bacon o jamón en tacos
  • Perejil
  • Pimienta negra
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Lava bien las patatas hasta quitarles toda la tierra e impurezas.
  2. No hace falta que las seques. Salpiméntalas y envuélvelas en papel aluminio.
  3. Mételas en el horno precalentado al máximo y déjalas 45 minutos a unos 180ºC.
  4. Tras este tiempo retira del horno, pártelas por la mitad y deja que se templen un poco.
  5. Después vacíalas, dejando un borde lo suficientemente grueso como para poder rellenarlas y manipularlas.
  6. En un bol echa la patata que has sacado al vaciarlas, el queso rallado y el bacon en taquitos. Salpimenta y añade el perejil.
  7. Remueve bien y rellena cada mitad de patata con la mezcla del bol.
  8. Después casca los huevos y añádeselos en la parte de arriba de la patata.
  9. Mételo todo en el horno de nuevo unos 20 minutos a 180ºC y después disfruta de esta deliciosa patata asada.

 

Consejos:  

*El relleno de la patata admite muchos más ingredientes, te hemos dado los básicos pero puedes incorporar un poco de tomate pelado y troceado en tacos, maíz, champiñones... lo que se te ocurra. 

Imagen de Recipegreat.com

Patata asada rellena
 

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