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Kebab de pisto de calabaza

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Este pisto de calabaza lo puedes utilizar como primer plato, junto con un huevo frito o escalfado, puede ser la guarnición de un segundo o se puede convertir en un aperitivo. Nosotros hoy lo hemos convertido en un Kebab y el resultado ha sido para repetir.

 

receta facil kebab pisto

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 unidades de Pan de Pita Intengra Hatting
  • 4 Huevos fritos

Para el pisto:

  • 300g de Calabaza
  • 1 Calabacín
  • 500gr de salsa de Tomate triturado
  • 1 Cebolla y media
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento rojo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta
  • Sal

 

Elaboración:

  1. Intenta trocear los ingredientes en taquitos del mismo tamaño, aproximadamente de 1cm.
  2. En una sartén echa un chorro de aceite de oliva y sofríe, a fuego medio, la cebolla junto con los dos pimientos.
  3. Unos 10 minutos después, incorpora la calabaza y el calabacín.
  4. Y unos 5 minutos después báñalo todo con la salsa de tomate triturada.
  5. Salpimenta y deja que cueza todo a fuego lento unos 30 minutos. Hasta que la verdura esté bien pochadita.
  6. Una vez esté el pisto en su punto, es el momento de hacer los huevos fritos y de calentar el pan de pita como te indica el paquete.
  7. Cuando estos dos ingredientes estén listos, abre el pan, rellénalo primero con el pisto y luego con el huevo y disfruta de tu kebab de pisto bien caliente.
Kebab de pisto de calabaza
 

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