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Calabacines luna rellenos de carne

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Hemos utilizado unos calabacines Luna para hacer esta receta, que son como ves más pequeños y con forma de berenjena. Son más fáciles de rellenar aunque con un calabacín corriente podrás elaborar la misma receta.

 

receta gratis calabacines rellenos

Ingredientes para 2 personas:

  • 2 Calabacines Luna
  • 250gr de Carne picada de cerdo
  • 1/2Cebolla
  • Salsa Bechamel
  • Salsa de Tomate
  • Queso Rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

  1. Lava bien los calabacines y córtalos por la mitad (a la larga). 
  2. Con una cuchara vacíales dejando un borde de 1cm.
  3. Pon una olla con agua a cocer y cuando hierva, introduce los calabacines vacíos 2 minutos.
  4. Tras este tiempo riégales con un poquito de aceite y sazona y mételos en el horno precalentado, durante 10 minutos, a 200º con calor por arriba y por abajo.
  5. Mientras prepara el relleno: sofríe primero la cebolla bien picadita. Cuando esté transparente añade el calabacín* bien troceadito y la carne. Salpimenta.
  6. Cuando se dore la carne báñalo todo con salsa de tomate al gusto.
  7. Rellena los calabacines con esta mezcla (escurre bien el exceso de grasa o líquido del tomate).
  8. Cúbrelo con la Salsa Bechamel y un poquito de queso rallado y gratínalo unos minutos.

 

Consejos: 

*Si te sobra calabacín o no quieres echar demasiado, puedes reservarlo para otra receta, como por ejemplo una mantequilla de calabacín o una tortilla de calabacín. 

Ir a la receta de la Salsa Bechamel

Calabacines luna rellenos de carne
 

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