Ingredientes para 2 personas:
- 2 Huevos L
- 80gr de Champiñones
- 1 cucharada de Jamón serrano en tacos
- 1 cucharada de taquitos de Queso Masdam
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Sal
- 2 rebanadas de Pan de Centeno
- Mostaza
- Rúcula
- 1 Tomate
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
- Sofríe los champiñones laminados en un chorro de aceite de oliva.
- Cuando ya estén casi en su punto, añade los taquitos de jamón y rehógalo todo.
- En un bol bate los huevos, añádele la sal, pimienta, el ajo en polvo y a continuación el queso en taquitos y el sofrito de la sartén.
- En esa misma sartén añade un poco más de aceite y cuando esté caliente haz tu tortilla.
- Mientras, en otra sartén tuesta el pan de centeno por ambos lados.
- Y monta tu tosta: echa sobre el pan un poco de mostaza, encima coloca la rúcula y el tomate en lonchas y a continuación la tortilla.
- Sírvelo inmediatamente para disfrutar de este bocado calentito.
- Acompáñalo de una crema delante y será suficiente para una cena de lo más completa.
