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Tortillas con pollo y lima

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¿Alguna vez se te había ocurrido echar lima en un plato de pollo? Esta receta te sorprenderá. Una mezcla de sabores en el que el toque de lima le proporciona un punto final diferente y muy sabroso. Prepara la mezcla en una tortilla de trigo o maíz y disfrútalo como segundo plato o como plato único para cenar.

Ingredientes para 2 personas:
  • Una cebolla roja
  • Pimiento verde y pimiento rojo
  • 4 pechugas de pollo
  • Nueces
  • Tortillas de maíz o trigo
  • Crema balsámica de módena
  • Una lima
  • Aceite
  • Opcional: queso rallado

Elaboración:
  1. Primero, prepara las pechugas de pollo. Hazlas a la plancha en una sartén con un puñado de sal y perejil.
  2. Cubre otra sartén de aceite y echa la cebolla roja troceada. Póchala a fuego muy lento y retírala cuando esté blandita.
  3. Trocea el pimiento rojo y el pimiento verde y hazlo a la plancha hasta que se dore un poquito.
  4. Coloca las tortillas en los platos.
  5. Sobre las tortillas, pon las pechugas, la cebolla y el pimiento. Trocea unas nueces y échalas por encima.
  6. Sobre la mezcla, echa un chorrito de crema balsámica de módena y el jugo de una o dos rodajas de lima.
  7. También puedes espolvorear un poco de queso rallado, y comer con cuchillo y tenedor o bien enrollando la tortilla a modo de fajita.
Tortillas con pollo y lima
 

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