Ingredientes:
- Setas
- Jamón ibérico o serrano
- Pimiento verde y pimiento rojo
- Cebolla roja
- Zanahoria
- Tomates cherry
- Maíz
- Sal, azúcar y aceite de oliva viirgen
- Perejil
Elaboración:
- Trocealas setas, el pimiento verde y rojo y la cebolla en tiras muy finitas.
- Pon un poco de aceite en una sartén a fuego lento. Echa primero la cebolla y el pimiento.
- Cuando empiece a estar blandito el pimiento y la cebolla, echa las setas y déjalo sofreír todo a fuego lento.
- Espolvorea un poco de perejil y una pizca de sal y azúcar al gusto.
- Extiene en un plato un par de lonchas de jamón ibérico. Esparce con ayuda de una cuchara el revuelto por encima de la zona central del jamón y envuélvelo a modo de paquetito.
- Echa un chorrito de aceite de oliva por encima del paquetito de jamón.También puedes espolvorear perejil o romero.
- Corta una zanahoria en finas tiras y colócalas al lado del paquetito, junto a unos tomates cherry u un poco de maíz.
