Ingredientes:
1 cebolla
10 clavos (Especia)
1 Pieza de jamón de aproximadamente 1,3kg
1/5l de jengibre líquido
1 cucharada de mostaza
3 cucharadas de jengibre en conserva
Preparación:
- Corta la cebolla en rodajas grandes y póchala junto a los clavos en una cacerola.
- Coloca sobre esta base el jamón y vierte sobre él jengibre líquido.
- Cocina a fuego lento durante 7 horas hasta que la carne del jamón esté tierna.
- Calienta el horno a 200º con ventilador.
- Ahora debes retirar con cuidado la piel del jamón sin llegar a quitar la grasa. Cuando hayas concluido este paso, coge un cuchillo muy afilado y realiza con la punta pequeñas líneas en la grasa del jamón en forma de diamante. Ahora coloca un clavo en el centro de cada figura.
- Mezcla en un cuenco el jengibre en conserva y la mostaza. Con ayuda de un pincel pinta todo el jamón. Ahora mételo en el horno y hornéalo durante unos 20min aproximadamente, hasta que quede dorado.
Imagen y receta: BBC Good Food
